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文章插圖
一、海帶排骨湯有什么營養(yǎng)
海帶排骨湯屬于浙菜系，味美湯鮮，是一道非常不錯(cuò)的家常益精補(bǔ)血湯，有一定的營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值。首先，海帶是一種海藻類植物，海藻類的食物中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸以及碘等多種微量元素，尤其是碘、鈣、鎂、鐵、鉀、納等礦物質(zhì) 。碘有利于身體熱量的消耗和新陳代謝，能有效減輕體重和保持身材，非常適合肥胖者或正在減肥塑身的女孩食用。海帶性味咸寒、無毒，具有軟堅(jiān)散結(jié)、消痰平喘、通行利尿、降脂降壓等功效，合理的食用海帶對(duì)人們的身體健康是非常有好處的。
其次，搭配海帶一起食用是再好不過的選擇了。排骨富含蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，適宜于氣血不足、陰虛納差者，具有滋陰壯陽、益精補(bǔ)血的功效，還可為患全身性或以四肢為主的局部性皮膚瘙癢患者解除痛苦。如海帶煮湯食用，常吃可治兒童高血壓、冠心??；海帶煮食或涼拌，常吃可治癭瘤；而且海帶與不同的食物搭配，還有更多的功效，如海帶、江米、綠豆、紅糖各適量，煮粥食用，可治皮膚濕毒搔癢。
二、海帶排骨湯的做法推薦
做法一
用料：食鹽、蒜、豬大排、蘇打粉、雞精、胡椒粉
做法步驟：
1、把成團(tuán)的干海帶打開，先放在蒸籠里隔水干蒸10分鐘左右，然后水中浸泡幾小時(shí)，這樣處理過的海帶又脆又嫩，用他來燉、炒、涼拌、都很柔軟可口
2、用淘米水泡發(fā)海帶，易發(fā)，易洗，燒煮時(shí)海帶也容易酥軟，準(zhǔn)備煮好的海帶、排骨，將排骨和清水一同放入砂鍋中煮
3、煮開后將肉的浮沫去掉，放入泡發(fā)好的海帶，1小勺小蘇打，大火煮開后，轉(zhuǎn)小火燉20分鐘，放入蒜片煮4—5分鐘，關(guān)火前放入鹽、雞精、胡椒粉即可
做法二
用料：豬排骨400克，海帶150克，蔥段、姜片、精鹽、黃酒、香油各適量
做法步驟：
1、將海帶浸泡后，放籠屜內(nèi)蒸約半小時(shí)，取出再用清水浸泡4小時(shí)，徹底泡發(fā)后，洗凈控水，切成長方塊
2、排骨洗凈，用刀順骨切開，橫剁成約4厘米的段，入沸水鍋中煮一下，撈出用溫水泡洗干凈
3、凈鍋內(nèi)加入1000克清水，放入排骨、蔥段、姜片、黃酒，用旺火燒沸，撇去浮沫，再開用中火燜燒約20分鐘，倒入海帶塊，再用旺火燒沸10分鐘，揀去姜片、蔥段，加精鹽調(diào)味，淋入香油即成。
三、喝海帶排骨湯有哪些注意事項(xiàng)
現(xiàn)在的人越來越注重養(yǎng)身，我們都知道海帶排骨湯雖好，但是也不能天天喝，也要注意一些小問題。
海帶排骨湯中含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，心臟病、糖尿病可多食；海帶排骨湯還有御寒的作用，冬天怕冷的人經(jīng)常食用，可有效地提高自身的御寒能力；海帶膠質(zhì)能促使體內(nèi)的放射性物質(zhì)隨同大便排出體外，從而減少放射性物質(zhì)在人體內(nèi)的積聚，也減少了放射性疾病的發(fā)生幾率，所以頭發(fā)稀少者可以多食海帶排骨湯，常食海帶排骨湯可以讓秀發(fā)潤澤烏黑。
孕婦與乳母不可過量食用海帶排骨湯，因?yàn)樘汉蛬雰喝绻麛z入太多的碘，會(huì)造成甲狀腺功能障礙問題；海帶排骨湯偏涼，脾胃虛寒的人慎食；喝海帶排骨湯之后，不要馬上喝茶，更不要吃酸的水果，因?yàn)楹е泻胸S富的鐵，以上兩種食物都會(huì)阻礙體內(nèi)鐵的吸收；得了甲亢的人就不要多喝海帶排骨湯了，因海帶中碘的含量較豐富，會(huì)加重病情。
因?yàn)楹е泻写罅康牡?，碘是甲狀腺合成的主要物質(zhì)，如果人體缺少碘，就會(huì)患“大脖子病”，即甲狀腺機(jī)能減退癥，所以，海帶排骨湯是甲狀腺機(jī)能低下者的最佳食品；海帶排骨湯中含有甘露醇、鉀、煙酸等，高血壓、慢性氣管炎、貧血、水腫者宜多食。
四、孕婦能夠食用海帶排骨湯嗎
隨著時(shí)代的變遷，現(xiàn)在的孕媽媽衣食住行也非常的講究，人們?cè)絹碓疥P(guān)心孕媽媽和寶寶的身體健康，這主要體現(xiàn)在產(chǎn)前和產(chǎn)期的飲食方面。那么孕婦能喝海帶排骨湯嗎？
海帶是一種海藻類植物，海藻類的食物中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸以及碘等多種微量元素，尤其是碘、鈣、鎂、鐵、鉀、納等礦物質(zhì) 。大家都知道海帶排骨湯中含有豐富的碘，孕婦適當(dāng)?shù)暮群殴菧梢匝a(bǔ)充身體所需的碘元素；排骨中富含蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，常食海帶排骨湯可以補(bǔ)充身體所需的鈣物質(zhì)，有助于寶寶的大腦發(fā)育。
但是孕媽媽不能過量的喝海帶排骨湯，因?yàn)楹в写呱淖饔?，而且海帶排骨湯含碘量和鈣質(zhì)比較高，它過多的食用可以影響胎兒的甲狀腺的發(fā)育，鈣質(zhì)過多的危害比缺鈣的危害遠(yuǎn)遠(yuǎn)大的多，所以孕媽媽不可過量的喝海帶排骨湯。只要孕媽媽在日常生活中適當(dāng)?shù)暮群殴菧?，?duì)自身和寶寶的身體健康是非常有好處的，而且多喝排骨湯寶寶生下來會(huì)非常的聰明哦！
【海帶排骨湯有什么營養(yǎng) 海帶排骨湯的做法推薦】

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