絲瓜含有豐富的營養(yǎng)價值怎么做更有營養(yǎng) _絲瓜

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一、絲瓜的營養(yǎng)價值有什么呢
含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素C ，還有皂甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味質(zhì)、瓜氨酸等。每100克含蛋白質(zhì)1.4～1.5克，脂肪0.1克，碳水化合物4.3～4.5克，粗纖維0.3～0.5克，灰分0.5克，鈣18～28毫克，磷39～45毫克，核黃素0.03～0.06毫克，尼克酸0.3～0.5毫克。抗壞血酸5～8毫克。
絲瓜中含的維生素B1防止皮膚老化，維生素C能增白皮膚等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩。故絲瓜汁有“美人水”之稱。
絲瓜營養(yǎng)豐富，含有大量的維生素、礦物質(zhì)、植物粘液、木糖膠等物質(zhì) ，全身都可入藥。
1.絲瓜中含維生素B、維生素C等成分，是美容佳品。
2.絲瓜有調(diào)理女性月經(jīng)的作用。
3.絲瓜還可用于預防各種維生素C缺乏癥。
4.絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯預防作用。
5.在絲瓜組織培養(yǎng)液中還提取到一種具抗過敏性物質(zhì)瀉根醇酸，其有很強的抗過敏作用。
二、女性吃絲瓜的好處
美容
絲瓜汁有“美容水”之譽。將生長的絲瓜藤割斷，流出的液汁，用紗布蘸絲瓜水涂搽臉或肌膚，能潤肌防皺功效;也可以將絲瓜直接絞汁，調(diào)入適量蜂蜜或甘油搽，效果也佳。
　子宮出血
把絲瓜絡用火燒后剩下的稱為絲瓜霜，研勻后備用。每次取3—6克，用鹽湯或黃酒沖服，每日2次，對子宮出血或血崩十分有效。用絲瓜子或絲瓜葉炒黑研末，以鹽水送服，也可治療月經(jīng)過多癥。
月經(jīng)失調(diào)
絲瓜子焙干，用水煎后加紅糖適量，溫黃酒沖后服用，每日2次。
月經(jīng)過多
老絲瓜1個，燒灰存性，研末，每次9克，鹽開水沖送。如用黃酒沖服，還有催乳作用。
痛經(jīng)
取干絲瓜1個，水煎服，每日服2次。
乳腺增生的發(fā)病原因主要與激素內(nèi)分泌不平衡和神經(jīng)精神因素有關。飲食偏向高脂肪和動物蛋白、經(jīng)常喝碳酸飲料和糖水、使用一些含有外源性雌激素的美容美體產(chǎn)品，都有可能導致體內(nèi)雌激素水平增加，從而提高乳腺增生的發(fā)病幾率。
多食絲瓜可預防乳腺增生
乳腺增生是女性的常見病和多發(fā)病，屬于中醫(yī)“乳癖”的范疇，又名“乳痞”、“乳中結核”、“奶積” ，如女性情志不暢，郁久傷肝，致氣機郁滯，蘊結于乳房脈絡，阻塞不通，輕則不通致痛，重則因氣滯、痰凝、血淤結聚成塊，則發(fā)為本病。
三、絲瓜怎么做更有營養(yǎng)
絲瓜炒肉片
原料：絲瓜300G、干辣椒3個、豬梅花肉150G、蒜頭1個、生抽少許、白酒少許、姜絲、鹽、白椒粉少許、水淀粉2湯匙、油3勺。
做法
1、豬肉切片，加入少許鹽，醬油，白酒，水淀粉拌勻，腌制半小時以上。
2、絲瓜切滾刀塊。干辣椒剪段去籽。
3、鍋內(nèi)加入3勺油，熱后滑入豬肉片炒至變色，撈出濾油待用。
4、鍋內(nèi)留1/2勺底油，按順序依次放入拍扁的蒜頭，姜絲，辣椒，蒜頭變色后，放入絲瓜，加少許鹽，炒至絲瓜出水斷生，撒少許白胡椒粉，加入炒好的肉片，拌勻后勾芡起鍋。
蒜蓉粉絲蒸絲瓜
原料：嫩絲瓜2根，粉絲1小把，蒜末、姜末少許，蒸魚豉油1大勺，鹽少許。
做法
1、粉絲用溫水泡軟后放入開水中焯一下，大概30秒左右撈出， (也可以不泡發(fā)直接焯，就是要焯時間長一點，大概2分鐘左右撈出) ，將撈出的粉絲均勻的鋪在盤子底部。
2、絲瓜洗干凈，去皮，斜切成2厘米左右的厚段，均勻的擺在粉絲上面。
3、放入蒸鍋，水開后蒸5分鐘左右。
4、5分鐘后，關火，打開蒸鍋蓋子，加入1大勺蒸魚豉油(如果實在買不到蒸魚豉油，可以用2/3勺生抽+1/3勺美極鮮代替，不過味道要遜色一些) 。
5、另起油鍋，燒熱2勺油，將蒜末、姜末和少許鹽一起放入，炒至微黃色關火(由于蒸魚豉油已經(jīng)是咸的了，鹽一定要少放，口淡的甚至可以不放) 。
6、將熱油和蒜末一起澆到絲瓜和粉絲上，再中火蒸5分鐘即可。
四、絲瓜的飲食禁忌
　和絲瓜相克的食材搭配
1、絲瓜和菠菜、蘆薈搭配可能會導致腹瀉。
2、絲瓜和白蘿卜一起吃會導致人體傷元氣，導致男性導致陽痿、早泄，甚至引發(fā)糖尿病。
和絲瓜相宜的食材搭配
　1、雞肉、鴨肉、豬肉
絲瓜和雞肉、鴨肉、豬肉搭配能起到清熱利腸的功效，有助于促進腸胃蠕動，對緩解便秘有一定好處。
　2、雞蛋
絲瓜和雞蛋搭配能起到清熱解毒、滋陰潤燥、養(yǎng)血通乳的作用，絲瓜炒雞蛋、絲瓜蛋湯等菜肴非常適合產(chǎn)婦和哺乳期媽媽進食。
3、鰱魚
絲瓜和鰱魚搭配能起到健脾補中、通乳的作用，產(chǎn)婦多吃絲瓜鰱魚湯，能很好地調(diào)補身體，促進乳汁分泌。
4、蝦
絲瓜和蝦搭配能起到潤肺、補腎、美膚的作用。
5、毛豆
絲瓜和毛豆搭配能起到清熱祛痰、通便下乳的作用，上火的哺乳期媽媽可以多食絲瓜毛豆，能有效緩解便秘等癥狀。
6、菊花
絲瓜和菊花搭配能起到清熱、養(yǎng)顏潤膚的作用，有助于產(chǎn)后祛斑和護膚。
【絲瓜含有豐富的營養(yǎng)價值怎么做更有營養(yǎng)】

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