主料：
海參
配料：
大蔥白熟豬油、雞湯、姜絲、鹽、醬油、料酒、白糖、水淀粉
做法：
1、海參切成大片；
2、蔥白切成約五厘米的大段，姜切絲；
3、海參涼水入鍋 ， 大火煮開(kāi) ， 燒五分鐘 ， 撈出瀝干水分備用；
4、小鍋內(nèi)加入豬油 ， 燒至六成熱時(shí)加入蔥白 ， 小火慢慢炸至金黃色關(guān)火；
5、撈出蔥段備用，蔥油留用；
6、另起鍋，加入姜絲、鹽、料酒、醬油和糖，大火燒開(kāi)；
7、加入海參和蔥段；
【泡好的海參怎么燒好吃】8、再次燒開(kāi)后轉(zhuǎn)微火，煨二至三分鐘；
9、轉(zhuǎn)大火，少量多次加入水淀粉勾芡 ， 轉(zhuǎn)中火燒透收汁；
10、淋入蔥油即可 。

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