鯊魚肉較平常的魚肉更鮮美些，不過在吃之前需要用沸水燙一下，鯊魚皮表面有很多細小的沙子，吃之前需要洗凈 ， 下面介紹鯊魚蒸汽醋的做法：
用料：鯊魚肉，雞精適量，花生油適量，鹽少許 ， 醋少許 。
做法：
1、先用沸水燙一遍鯊魚肉，再用溫水將鯊魚浸泡十分鐘左右，確保鯊魚肉表面洗干凈后撈起，用刀刮去沙鯊魚表皮 。
2、鯊魚切成條狀，放入盤中 。
【鯊魚肉是不是很咸怎么做好吃】3、將適量雞精、花生油、鹽和醋拌入鯊魚肉中，隔水蒸二十分鐘即可食用 。

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