原料準(zhǔn)備：白蘿卜、胡蘿卜、食鹽、食用油、花椒、姜絲、干紅辣椒絲、白糖、白醋；
制作方法：
1、把蘿卜洗凈 ， 皮切成片，其他切成片或者條均可；
2、用食鹽浸泡3小時后，把水分瀝干；
3、炒鍋放少量的油，放入花椒以及干紅辣椒絲 ， 稍煸，放入清水適量燒沸，下姜絲，白糖燒沸，制成浸泡液，等冷卻后，倒入碗中，放入適量白醋；
【脆皮蘿卜的做法】4、把瀝干水的蘿卜放入碗中，用盤子壓住即可 。

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