【海帶放了三年還能吃嗎】不能吃，海帶的保質(zhì)期在兩年，存放三年，海帶就過期了，所以不能食用 。海帶雖然保質(zhì)期相對(duì)較長，但最好也現(xiàn)買現(xiàn)吃 。需要提醒的是，海帶是否變質(zhì) ， 通過肉眼往往很難判斷，吃前最好先聞一聞 。海帶營養(yǎng)成分：海帶中含有豐富的海帶多糖 ， 至今已發(fā)現(xiàn)有3種多糖：褐藻膠、巖藻糖膠、褐藻淀粉 。并含有酸性聚糖類物質(zhì)、巖藻半乳多糖硫酸酯、大葉藻素、半乳糖醛酸、昆布氨酸、牛磺酸、雙歧因子等多種活性成分 。海帶是一種營養(yǎng)豐富的食用褐藻，含有60多種營養(yǎng)成分 。據(jù)測定，每100g中含8g蛋白質(zhì)、0.1g脂肪、0.57mg胡蘿卜素、0.09mgVB、0.36mgVB1、1.6mg煙酸、1.177mg鈣、1.50mg鐵，2.16mg磷 。若發(fā)現(xiàn)有霉味，說明發(fā)生了霉變；有氨味、哈喇味等，說明蛋白質(zhì)在微生物作用下發(fā)生了分解，油脂發(fā)生了氧化酸敗，出現(xiàn)這些現(xiàn)象就不要再食用了 。

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