【泡干香菇的水能不能食用】香菇是高蛋白、低脂肪、低碳水化合物、富含維生素和礦質(zhì)元素的保健食品 。它含有18種氨基酸 ， 人體必需的8種氨基酸都在其中 。撈出香菇后，浸泡干香菇的水，可以把泥沙去除 ， 接著食用 。如果把浸泡干香菇的水加入菜品中，能提升菜品鮮味，還能增加營養(yǎng) 。水溶性成分如珍貴的多糖和優(yōu)良的氨基酸也大量溶解在浸泡了干香菇的水中 ， 對人體營養(yǎng)攝入量相當(dāng)有利 。

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