二、香菇雞肉粥
準(zhǔn)備材料：雞脯肉、香菇、大米、鹽、雞精、姜片蔥末、香菜末
做法：
1、將雞脯肉洗凈，放入鍋中，將姜片、蔥末、清水大火燒開，轉(zhuǎn)小火煮熟，撈出晾涼，并將雞脯肉撕成絲裝盤備用 。
2、將淘洗干凈的大米放入煮雞脯肉的湯鍋中，大火燒開后轉(zhuǎn)小火熬成粥，接著放入已切好的香菇煮約5分鐘，然后放入雞肉絲，加鹽再煮一小會(huì) 。
3、最后放入雞精、香菜末即可 。這樣好吃的香菇雞肉粥就做成了 。
粳米與大米的做法是多種多樣的，在日常生活中，大家可更根據(jù)自己的喜好去選擇不一樣的輔助食材，從而做出不同口感的粥品 。大家可以去試一試哦 。
四、怎么辨別粳米的好壞
米有著很高的營養(yǎng)價(jià)值，但是壞的米對人可是沒有好處的，那么，怎樣辨別米的好壞呢?下面，就來告訴大家 。
1、用手抓起一小攝用力抓緊，放開看看，真正的好米是顆粒分明，很少米糠的 。
2、拿起一小攝米，放在嘴邊呵幾口氣或用手搓熱放在鼻子下聞一聞，好的米有一股清香的味道，用一股別的霉味的話多是陳米，口感差，而且對身體會(huì)有害 。
3、拿幾粒米到嘴里去嚼一下，好的米會(huì)有一股自然清甜的味道 。
4、好米大小基本上一致，潔白晶瑩 。
總而言之，優(yōu)質(zhì)大米顆粒整齊，富有光澤，比較干燥，無米蟲，無沙粒，米灰極少，碎米極少，聞之有股清香味，無霉變味 。質(zhì)量差的大米，顏色發(fā)暗，碎米多，米灰重，潮濕而有霉味 。大家購買粳米可使用上述方法去辨別其好壞哦 。

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