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貴腐酒、冰酒,這些葡萄酒比較甜膩,一般來說,一餐是喝不完的 。
所以,我就經(jīng)常建議朋友們,喝一點(diǎn),倒一點(diǎn),喝多少,倒多少 。倒完后,馬上用軟木塞塞住瓶口,減少空氣進(jìn)入酒瓶 。
這樣,余下的貴腐酒、冰酒,只要密封地好,在冰箱或儲酒柜里,還可以放個半年,(而打開后的普通葡萄酒,比如干紅、白葡萄酒等,通常只能放一周) 。
畢竟,貴腐酒和冰酒,酸度高、糖分多,抗氧化能力更強(qiáng)些 。
最怕的是,我那些女性朋友,打開貴腐酒、冰酒后,自顧自地,一邊看手機(jī)視頻,一邊吃東西,然后,把酒瓶口大喇喇地敞開在空氣中 。
直到最后,發(fā)現(xiàn)自己喝不完了,猛地想起,鄭小塔不是說過,貴腐酒保存時間比較長,那可以放著以后再喝 。
結(jié)果,一個月后,我就接到抱怨電話,帶著少女特有的“哭腔”,“鄭小塔,你騙人,按你的方法做,我的貴腐酒為什么變味了?”
我則一臉無奈 。
這哪是我的責(zé)任,明明我還說了一句,“姑娘,記得喝多少,倒多少,倒完馬上木塞封瓶,這樣才放得久!”
作者:鄭小塔,國際品酒師課程講師,專注于葡萄酒、威士忌、日本清酒、茅臺酒等,關(guān)注并私信我,回復(fù)數(shù)字“11”,送你一本《快速成為紅酒專家》的電子書 。
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