• 不要完全不吃蛋黃

有的人會說 ， 既然蛋黃中有膽固醇 ， 那我不吃就好了 。但其實雞蛋大部分的蛋白質(zhì)、維生素以及礦物質(zhì)都在蛋黃中 ， 如果完全不吃 ， 那么就會損失大部分雞蛋的營養(yǎng)價值 。

• 減少其他膽固醇的攝入

比起雞蛋 ， 像紅肉、肥肉、動物內(nèi)臟、油炸食物的膽固醇其實更高 ， 其營養(yǎng)價值也沒有雞蛋高 。與其說拋棄雞蛋的膽固醇 ， 不如控制其他膽固醇的攝入 。
想要雞蛋越吃越健康 ， 注意下面3個禁忌

• 食用生雞蛋

可能你們在一些電視中看到過一些美食 ， 喜歡吃生雞蛋 ， 但我們千萬不要模仿 ， 因為他們那種是食用級的無菌雞蛋 ， 而我們平時買到的普通雞蛋 ， 含有很多細(xì)菌 ， 是需要徹底煮熟才能殺死 ， 因此不建議食用生雞蛋 。

• 烹飪時間越長越健康

前面我們說了 ， 雞蛋一定要煮熟才能吃 ， 但不代表煮的時間越長越好 。雞蛋如果在水中煮的時間過長 ， 蛋黃中就會產(chǎn)生一種化學(xué)反應(yīng) ， 不但人體無法吸收 ， 還會影響身體對鐵的吸收 ， 因此烹飪時間不宜過長 。

• 油炸雞蛋更好吃

高溫油炸之后的雞蛋 ， 確實會更美味 ， 但同樣會攝入更多的油脂 。如果大家想要吃得更健康 ， 羅醫(yī)生更推薦水煮雞蛋、蒸雞蛋以及炒雞蛋 。
相信通過今天的知識 ， 大家對雞蛋的認(rèn)識更深了 。
雞蛋雖然好 ， 但蛋黃可不能多吃哦~如果覺得這篇文章對你有用的話 ， 記得關(guān)注@羅醫(yī)生談健康 ， 我會給大家分享更多的健康小知識 。

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