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【3種好吃做法任你選各種好吃的做法大全】

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眼下正是水竹筍大量上市的季節(jié)，口感最是鮮嫩，價(jià)格也特別便宜，從最初的十幾塊錢(qián)降到了幾塊錢(qián)一斤。
水竹筍是春天里最常見(jiàn)的蔬菜，也稱(chēng)山竹筍、小竹筍、水筍米，是種類(lèi)繁多的竹筍中一種。外形和毛竹筍比較起來(lái)，更為細(xì)長(zhǎng)點(diǎn)，吃起來(lái)也更脆嫩些。
水竹筍自帶獨(dú)特的清香，讓人一聞就食欲大增；含有的豐富的植物纖維，可以促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，幫助消化，消耗體內(nèi)多余的油脂；水竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量也很高，經(jīng)常食用，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高防病抗病能力，春天一定要多吃。
水竹筍很具有時(shí)令性，可供食用的時(shí)間很短。隨著氣溫不斷升高，竹節(jié)瘋長(zhǎng)，再長(zhǎng)老點(diǎn)就不能吃了。如果我們想一年四季都能吃到新鮮脆嫩的竹筍，就需要在這個(gè)季節(jié)多儲(chǔ)存點(diǎn)，保存方法其實(shí)也特別簡(jiǎn)單。
買(mǎi)回來(lái)的竹筍先要把葉子去掉，老根也要切點(diǎn) 。
燒一鍋水，水開(kāi)后下入整顆筍，焯水半分鐘后撈出，迅速放在水龍頭下沖涼，晾干后用保鮮袋裝起來(lái)，一袋一餐吃的量，放入冰箱冷凍起來(lái)，隨吃隨拿。
也可以用鹽腌的方法，竹筍上撒食用鹽，用手輕輕揉搓均勻后，用保鮮膜裹緊，冷凍起來(lái) 。
新鮮水竹筍的做法很多，家常清炒、紅燒、涼拌、香煎都可以，也可以熬湯或者做餡 ?？诟絮r美，清香脆嫩，是深受大眾喜歡的美味佳肴之一。
今天推薦水筍最好吃的三種家常做法。香腸炒水筍應(yīng)該是最為家喻戶曉的，葷和素搭配，咸香和清香調(diào)和，香氣四溢，誘人食欲，不油不膩，脆嫩爽口，一個(gè)字“鮮”；沒(méi)胃口時(shí)，來(lái)一盤(pán)水筍米炒雪菜，妥妥的米飯殺手。即使沒(méi)有肉，比肉吃起來(lái)過(guò)癮十倍；如果喜歡喝湯，鮮筍老雞湯是你最佳選擇，不僅給身體補(bǔ)充滿滿能量，還滿足了味蕾對(duì)于鮮美的享受。一起來(lái)看看具體做法吧！
【香腸炒水筍】
準(zhǔn)備食材及調(diào)味料：水竹筍半斤、香腸1根、小蔥、洋蔥、生姜、大蒜頭、青紅辣椒、生抽、白糖
制作過(guò)程：
1、先把香腸上鍋蒸5分鐘，晾涼后，切片備用。
2、買(mǎi)來(lái)的水筍是剝好殼的，切掉根部稍微老點(diǎn)的部分，洗洗干凈后，切成小段。
3、姜蒜片之類(lèi)的配料提前準(zhǔn)備好，青紅辣椒切好備用。
4、鍋里放花生油，油熱下入生姜大蒜片，炒香后下入香腸片，倒入料酒。
5、把筍段倒進(jìn)去，加少許鹽和生抽調(diào)味。
6、炒至筍段熟，最后把青紅辣椒和洋蔥絲放進(jìn)去，翻炒均勻。起鍋時(shí)，撒點(diǎn)白糖提鮮。
這道香腸炒水筍就完成了，開(kāi)吃吧！
【水筍米炒雪菜】
需要食材及調(diào)味料:水筍米150g、雪菜300g、生姜、紅辣椒、白糖
制作過(guò)程:
1、把水筍米切成小丁。
2、雪菜洗一下，洗去多余的鹽分，擠干水備用。
3、鍋里放稍微多點(diǎn)油，姜絲和紅辣椒爆香后，下入雪菜丁。
4、倒入水筍丁，翻炒均勻，加一點(diǎn)點(diǎn)清水，蓋蓋燜一分鐘。
不需要放鹽，加一點(diǎn)點(diǎn)白糖即可。
【鮮筍老雞湯】
準(zhǔn)備一只兩年生的農(nóng)家土老母雞，洗凈剁成塊。
砂鍋里加清水，放幾片姜，冷水下入雞塊，大火燒開(kāi)后用小火慢燉。
燉到雞肉八成熟時(shí)，下入水筍煮熟即可。
吃肉喝湯大快朵頤吧！

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