又軟又香烏米飯的做法如下：
材料：烏樹葉250克、糯米1000克、松子仁20克、核桃(鮮)20克、夏威夷果20克、棗干50克、水500毫升、白砂糖10克、糖桂花5克 。
做法：
1、將烏樹葉摘去桿子和老葉，清洗干凈，倒入攪拌機，加入500毫升清水 ， 高速攪拌幾分鐘；
【怎樣才能蒸出又軟又香的烏米飯】2、過濾出汁水備用，將汁水沖入糯米中 ， 2杯糯米放1、5杯烏樹葉汁，攪拌均勻，浸泡3個小時；
3、將浸泡的糯米連碗一起放入蒸鍋大火蒸30分鐘，再燜5分鐘即可開鍋了，將所有堅果和紅棗切碎；
4、糯米蒸好后，將米飯取出，用筷子趁熱搗散 ， 倒入切碎的堅果和紅棗碎 ， 撒入適量的白砂糖 。

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