【不用面包糠的炸蝦作法】制作步驟如下：
準(zhǔn)備大蝦500克、料酒兩勺、鹽兩勺、糖兩勺、醬油一勺、醋兩勺、生姜半個(gè)、花生油500毫升、面粉250克、雞蛋2個(gè)、番茄醬適量 。將蝦洗凈加鹽、糖、料酒、醬油、醋腌制10分鐘 。將雞蛋與面粉攪拌均勻備用 。把生姜切碎備用 。將蝦過蛋液再拍面粉 。把姜丁放入油鍋中炸，炸完后撈出炸糊的姜丁，留下姜油 。將蝦放入油鍋中炸，炸至金黃色后撈出瀝干油 ， 放上番茄醬即可食用 。

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