做餅干一定要用泡打粉嗎
不一定 。
下面介紹一個(gè)不需要泡打粉的做法，步驟：
1、黃油隔水軟化 ， 加糖粉攪拌；
2、加雞蛋、面粉拌勻，揉成團(tuán) ， 加入各種顏色的食用色素；
3、揉成方形，疊加起來，用模具造型，切片；
4、入烤箱，170度上下火18分鐘 。
泡打粉是一種食用型添加劑，它是由蘇打粉配合其它酸性材料，并以玉米粉為填充劑的白色粉末 。
【做餅干一定要用泡打粉嗎】泡打粉是一種復(fù)合膨松劑，又稱為發(fā)泡粉和發(fā)酵粉 ， 主要用作面制食品的快速疏松劑 。有些分香甜型和食用型泡打粉，是一種快
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