青蘿卜皮味苦，將皮削去 ， 用鹽腌漬10分鐘即可去除苦味 。清炒青蘿卜做法如下：
材料：青蘿卜、干辣椒、蔥、姜、蒜、鹽、雞精、生抽、白砂糖 。
方法步驟：
【青蘿卜炒的時(shí)候怎么把苦味去掉】將青蘿卜洗凈，削去皮 ， 切絲，用鹽腌漬10分鐘；蒜去皮，洗凈后切成蒜片，姜同樣切片，蔥切段，干辣椒用剪刀剪成小段；炒鍋燒水，水開(kāi)后將蘿卜絲焯水2分鐘，撈出控水；炒鍋燒熱 ， 倒入植物油 ， 放入蔥、姜、蒜和干辣椒段煸香 。倒入焯水后的青蘿卜絲 ， 快速翻炒；放入鹽、雞精、生抽，繼續(xù)大火翻炒，最后撒入白砂糖即可出鍋 。

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