桂皮原產(chǎn)于牙買加群島一帶 ， 和肉桂一樣同屬樟樹科，樹高約3米 ， 樹皮比肉桂厚且粗糙，顏色也深;雖然桂皮和肉桂香味相似 ， 但桂皮比肉桂在甘甜中夾帶著苦澀 。中國、緬甸、越南等地都生產(chǎn)桂皮，市場上將桂皮粉當(dāng)作肉桂粉來販賣是屢見不鮮的事情 。
【桂皮和肉桂的外觀區(qū)別是什么】在我國種植的肉桂主要有3個品種：即白茅肉桂(黑油桂)、紅茅肉桂(黃油桂)和沙皮桂 。以白茅肉桂品質(zhì)好，含油量高 。肉桂主要成分是肉桂醛，其次還有乙酸肉桂酯、肉桂酸等 。肉桂不同部位精油成分不同，如錫蘭肉桂的樹皮中含80%肉桂醛和8%-15%的丁香酚，而在桂葉中含有70%～90%的丁香酚，肉桂醛僅為0-4%;樹根中只含50%樟腦，而不含丁香酚和肉桂醛 。

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