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山藥胡蘿卜排骨湯是一道美味的家常菜，材料有山藥、胡蘿卜、排骨、鹽。當(dāng)然，這種滋補(bǔ)的效果大部分來(lái)自山藥和胡蘿卜。那么山藥胡蘿卜排骨湯該怎么做呢?

文章插圖
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山藥胡蘿卜排骨湯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
排骨：
1、適宜于氣血不足，陰虛納差者;濕熱痰滯內(nèi)蘊(yùn)者慎服;肥胖、血脂較高者不宜多食。
2、豬排骨具有滋陰潤(rùn)燥、益精補(bǔ)血的功效;適宜于氣血不足，陰虛納差者。
胡蘿卜：味甘、性平;入肺、脾經(jīng);具有健脾消食，潤(rùn)腸通便，殺蟲(chóng)，行氣化滯，明目等功效;主治食欲不振、腹脹、腹瀉、咳喘痰多、視物不明。
山藥:
1、山藥含淀粉質(zhì)、粘液質(zhì)、脂肪和蛋白質(zhì) ，易消化，含營(yíng)養(yǎng)素可吸收人體，有效改善體質(zhì)虛弱和疲勞。
2、婦女有貧血、白帶或習(xí)慣性流產(chǎn)者，可利用山藥來(lái)改善。3、這種湯不僅開(kāi)胃，還能補(bǔ)充體力，增加身體抵抗力。
山藥胡蘿卜排骨湯做法
山藥胡蘿卜排骨湯是排骨湯的一種，而正是因?yàn)楹}卜和排骨湯的加入，使得這原本平平無(wú)奇的排骨湯，增添了一道迷人的色彩。其實(shí)說(shuō)白了就是給排骨湯增加了不少的營(yíng)養(yǎng)，還有一些功效和作用，所以很多人都是喜歡喝胡蘿卜山藥排骨湯的。
食材明細(xì)：豬小排400克,山藥300克,胡蘿卜100克,紅棗適量,姜適量,小蔥適量
1.豬小排用清水泡20 分鐘，除去血水，山藥，胡蘿卜用小刀刮去皮。棗適量。山藥粘的東西很好，不要洗太多。我用的是切好的棗干，如果是棗，最好切成瓣。
2.鍋中放入冷水，小排放入鍋里，煮沸，一定要冷水放入，不然肉質(zhì)口感不好。
3. 撈出炤好水的排骨，胡蘿卜，山藥切塊，姜拍好4. 把排骨，山藥，胡蘿卜和適量紅棗，拍好的姜一起放在高壓鍋中，放水沒(méi)過(guò)菜5. 蓋好鍋蓋，放在電磁爐上，選擇蒸煮一檔，設(shè)置時(shí)間為30分鐘6. 出鍋，放入適量鹽，小蔥，好香，有湯如此，夫復(fù)何求。
食用療效
胡蘿卜又叫黃蘿卜、紅蘿卜，顏色靚麗，脆嫩多汁，芳香甘甜。對(duì)人體有多方面的保健功能，被稱為小人參。
胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素c、維生素d、維生素e、維生素k、葉酸、鈣和膳食纖維等，幾乎可與多種維生素藥丸匹敵。此外，胡蘿卜還含有大量構(gòu)成腦細(xì)胞和骨髓細(xì)胞的磷質(zhì)，每500克胡蘿卜含有磷140克、鈣305毫克、糖35克。
胡蘿卜富含維生素a，可促進(jìn)機(jī)體正常生長(zhǎng)和繁殖，保持上皮組織，防止呼吸道感染，保持視力正常，治療夜盲癥和眼干癥。女性進(jìn)食可以降低卵巢癌的發(fā)病率。內(nèi)含琥珀酸鉀，有助于防止血管硬化，降低膽固醇，并防治高血壓。胡蘿卜素可以去除老化的自由基，b族維生素和維生素c等營(yíng)養(yǎng)成分也有潤(rùn)膚、抗老化的作用。
山藥胡蘿卜排骨湯搭配禁忌
【山藥胡蘿卜排骨湯食用療效大這樣吃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高】山藥胡蘿卜排骨湯雖美味，營(yíng)養(yǎng)豐富，但任何食物都有自己的搭配時(shí)，都有自己的搭配禁忌。那么，哪些食物是不可以與山藥胡蘿卜排骨湯一起同吃的呢?
1、排骨不宜與烏梅、甘草、鯽魚(yú)、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚(yú)、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。
2、胡蘿卜不要吃得太多。大量攝取胡蘿卜素會(huì)改變皮膚色素，變成橙色。
3、山藥和甘遂不能一起吃的堿性藥也不能一起吃。
以上禁忌的組合，輕的話會(huì)引起腹脹、腹瀉、嘔吐、頭暈等，嚴(yán)重的話可能會(huì)導(dǎo)致食物中毒，所以必須慎重哦

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山藥胡蘿卜排骨湯食用療效大 這樣吃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高

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