快要過年了，每家每戶都會準備很多肉類，牛肉就是其中一種，是每年過量不可缺少的食物，深受人們的喜愛和歡迎，那么山藥燉牛肉的功效作用？山藥燉牛肉的做法是什么？
一、山藥燉牛肉的功效與作用
1.補氣血
山藥燉牛肉中，牛肉作為一種肉制品 ， 其中含有豐富的蛋白質、維生素、脂肪、氨基酸以及鈣、鐵等成分物質 ， 其中鐵元素是人體紅細胞造血不可缺少元素，適量食用可以緩解人體貧血癥狀，具有一定補氣血的作用 。
2.健脾養(yǎng)胃
牛肉味甘性平，其中含有豐富的維生素、膳食纖維素、蛋白質以及多種礦物質成分 ， 適量食用有利于人體脾胃健康；而山藥作為一種藥食同源的食物，對人體腸胃具有一定好處，兩者一起吃，具有一定健脾養(yǎng)胃的作用 。
3.強筋健骨
山藥燉牛肉中，牛肉中含有豐富的蛋白質、維生素以及鈣、磷、鐵等成分物質，這些物質有利于人體骨骼發(fā)育，尤其是鈣元素，是人體骨骼發(fā)育不可缺少的原因；再加上山藥的滋補性很強，與牛肉一起吃具有一定強勁健骨的好處 。
【山藥燉牛肉的功效作用 山藥燉牛肉的做法是什么】4.美容養(yǎng)顏
山藥燉牛肉中含有多種維生素、纖維素、蛋白質以及多種物質成分，適量食用可以幫助滋養(yǎng)人體的肌膚 ， 可以使人體的肌膚變的細嫩光滑，具有氣色 ， 具有一定美容養(yǎng)顏的作用，對于女性來說，屬于一種美容佳品 。
5.增強免疫力
山藥燉牛肉的營養(yǎng)價值以及食用價值是很高的，適量食用可以幫助人體增強抵御細菌以及微生物的能力，從而預防疾病的發(fā)生，具有一定強身健體、增強人體免疫力的作用，有利于人體的健康 。
二、山藥燉牛肉的做法是什么
具體做法如下：
材料：牛肉、山藥、色拉油、生姜、干辣椒、料酒、生抽、小蔥 。
做法：
1、先把牛肉切方塊入滾水 ， 撈起瀝干水分備用 。
2、山藥洗凈去皮切塊，再將各種食材處理好 。
3、炒鍋熱油放姜片、花椒爆香，再加入牛肉塊翻炒同時烹入料酒、生抽.
4、然后加入足量開水（沒過牛肉） ， 放入干辣椒，燒開后撇去浮沫 。
5、炒鍋中牛肉連同湯汁一起倒入燉鍋，燉1小時左右至牛肉酥爛 。
6、最后放入山藥塊 ， 加蓋小火再燉20分鐘，起鍋，撒上蔥花裝飾即可 。

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