沒有適宜的營養(yǎng)，任何訓練都是無效的 。訓練時需要注意的五大健美營養(yǎng)原則 。
    如果把運動比作健身者的一條腿，那么營養(yǎng)就是另一條腿，缺一不可 。沒有適宜的營養(yǎng)，任何訓練都是無效的 。下面是健美初學者配合訓練時需要注意的五大健美營養(yǎng)原則 。
充足的熱量
運動中需要消耗相當?shù)臒崃?，尤其是要使肌肉處于合成狀態(tài)的健美訓練 。人體熱量的來源主要有三種，碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪 。對健美訓練者來說，每天攝入的營養(yǎng)比例為碳水化合物60%、蛋白質(zhì)20%、脂肪20%，其中碳水化合物是供能的最佳能量營養(yǎng)素 。為了保證健美初學者熱量的需求，每增加1磅肌肉需要額外補充2500千卡熱量，因此建議健美訓練者的熱量攝入按照50千卡/公斤/天計算，例如80公斤的健美初學者，所需的熱量就為每天4000千卡 。
優(yōu)質(zhì)能量的來源——碳水化合物
碳水化合物進入人體后，以糖原的形式在肌肉中貯存，是健美訓練者最主要的能源營養(yǎng)素，可以為訓練提供能量 。在進行大運動量訓練時，如果沒有足夠的糖原攝入，蛋白質(zhì)就會開始分解供能，而人體的肌肉是由蛋白質(zhì)和水組成，這樣會造成肌肉分解 。另外，如果是蛋白質(zhì)或脂肪供能的話，會在身體中產(chǎn)生酸性代謝產(chǎn)物，而使健美初學者體液酸化，疲勞感加重 。因此，健美初學者要注意糖的充足補充 。
   碳水化合物的食物來源主要有饅頭、米飯、薯類、水果、運動飲料、能量棒等 。除了選擇適宜的食物種類，還特別要注意補充的量 。建議體重(斤)數(shù)字乘以8為每日碳水化合物的需要量(單位為克) 。另外，要注意運動前中后都要補充，例如一般飯后2小時之后可進行訓練，運動前30~60分鐘補充50~100克碳水化合物和100~200克水，運動中補充含糖運動飲料維持運動中血糖的平穩(wěn);運動中消耗了體內(nèi)大部分糖原，并且肌肉纖維被刺激增大，此時(運動后30分左右)要及時補充100克食物(碳水化合物65%，蛋白質(zhì)25%)，以保證肌肉迅速恢復，達到超量恢復效果 。
    肌肉原料的補充——蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)是肌肉構(gòu)成的基石，也是肌肉生長的基礎，每天必須攝入優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)以構(gòu)建肌肉 。另外，大強度健美訓練會造成肌肉纖維的破壞，而蛋白質(zhì)主要起修復作用 。因此，蛋白質(zhì)的補充對健美初學者來說必不可少，而且還要注意所攝入蛋白質(zhì)的質(zhì)量 。富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物中乳清蛋白、瘦肉、雞蛋、魚類、牛奶和豆類等 。
蛋白質(zhì)的補充時間也非常重要，有的人不知何時攝取蛋白質(zhì)，常常邊訓練邊飲用牛奶、酸奶等，這樣既造成浪費，又損害了身體 。在訓練過程中，能量主要來源于碳水化合物的代謝 。當訓練3小時、體內(nèi)糖原耗盡時，才動用蛋白質(zhì)供能 。一般來說，在訓練后的90分鐘里，蛋白質(zhì)的需求達到高峰期，此時補充蛋白質(zhì)效果最佳 。
促進合成，減少分解的營養(yǎng)素的補充
肌肉的增長需要長期的運動和營養(yǎng)積累，而且要多元化補充肌肉增長所需的多種營養(yǎng)素，除了三大能源物質(zhì)的補充，其他營養(yǎng)素，如肌酸、谷氨酰胺、維生素、礦物質(zhì)的補充也是至關(guān)重要 。
人體內(nèi)的生長激素、胰島素和睪酮對肌肉蛋白的合成至關(guān)重要 。通過營養(yǎng)素的 補充可調(diào)控激素水平，刺激肌肉的生長 。如補充肌酸可以使肌肉增長處于適宜的合成狀態(tài)，補充碳水化合物可刺激胰島素的分泌而促進肌酸的吸收;補充谷氨酰胺可以促進生長激素的分泌，使肌肉處于合成狀態(tài);補充鋅、鎂等礦物質(zhì)可以促進睪酮的分泌等;補充維生素B族，可以起催化作用，促進能量代謝，而且還可使其他營養(yǎng)物質(zhì)能更快更充分地被身體吸收利用 。

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