21世紀 ， 人們的飲食發(fā)生了巨大的改變 。由于工作的忙碌、家庭的辛苦 ， 人們對于肉的需求越來越高 ， 但是盲目的吃肉給很多人造成了身體上的困擾 ， 合理適當?shù)某匀鈺泻芏嘁嫣?nbsp;， 本文就寫到了五種肉類 。
牛肉 ， 最強壯的肉 。
凡身體虛弱而智力衰退者 ， 吃牛肉最為相宜 。牛肉蛋白質(zhì)的氨基酸組成比豬肉更接近人體需要 ， 能提高機體抗病能力 ， 對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜 。但牛肉的肌肉纖維較粗糙不易消化 ， 有很高的膽固醇和脂肪 ， 故老人、幼兒及消化力弱的人不宜多吃 。
豬肉 ， 最補鐵的肉 。
豬肉肥瘦差別較大 ， 肥肉中脂肪含量高 ， 蛋白質(zhì)含量少 ， 多吃容易導致高血脂和肥胖等疾病;蛋白質(zhì)大部分集中在瘦肉中 ， 而且瘦肉中還含有血紅蛋白 ， 可以起到補鐵的作用 ， 能夠預防貧血 。肉中的血紅蛋白比植物中的更好吸收 ， 因此 ， 吃瘦肉補鐵的效果要比吃蔬菜好 。
由于豬肉的纖維組織比較柔軟 ， 還含有大量的肌間脂肪 ， 因此比牛肉更好消化吸收 。中醫(yī)上認為 ， 多吃豬肉中的瘦肉有滋陰潤燥的作用 ， 對熱病傷津、燥咳、便秘等疾病都有一定的治療效果 。

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