人的體質(zhì)各異，食物也各有其屬性，根據(jù)自己的體質(zhì)，食用適合的食物，吃對食物對機(jī)體才能有所助益 。
如寒涼性食物會(huì)使身體體能降低作用，因此體質(zhì)虛寒、怕冷者應(yīng)忌食或少食 。溫?zé)嵝允澄锬芴嵘w能作用，但容易上火，因此燥熱體質(zhì)者應(yīng)忌食 。
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食物寒熱屬性大不同，如何辨別？
如何從食物的顏色、味道、生長環(huán)境等方面來辨別其寒熱？整理如下：
依顏色屬性：
顏色偏綠，性偏寒：綠色植物因接近地面，吸收地面濕氣，故而性偏寒，如綠豆、綠色蔬菜等 。
顏色偏紅，性偏溫：辣椒、棗、石榴等偏紅色的植物，雖然與地面接近生長，但因其果實(shí)能吸收較多的陽光，故性偏熱 。
依味道屬性：
味苦、味酸的食物偏寒：如苦瓜、苦菜、芋頭、梅子、木瓜等 。
味甜、味辛的食物性熱：如大蒜、柿子、石榴等，由于接受陽光照射的時(shí)間較長，所以性熱 。
依環(huán)境屬性：
水生植物偏寒：如藕、海帶、紫菜等 。
陸上植物偏熱：由于長期埋在土壤中，水分較少，故而性熱，如花生、土豆、山藥、姜等，
背陰食物偏寒：背陰朝北的食物缺乏日照，加上吸收的濕氣重，故而性偏寒，比如蘑菇、木耳等 。
向陽植物偏熱：生長在空中或有向陽性的食物，由于接受光照充足，故性偏熱，比如向日葵、栗子等 。
依季節(jié)屬性：
冬、夏季食物性寒：在冬天里生長的食物，因?yàn)楹畾庵兀识云?，如大白菜、香菇、白蘿卜、冬瓜等 。在夏季雨水較多，所生長的食物也偏寒性，如西瓜、黃瓜、梨等 。
春、秋季食物性熱：蘋果、柳丁等春、秋季食物多偏熱性 。
夏季可以常吃涼性食物，溫性食物要少吃，寒性食物則盡量少吃，或加辣椒、花椒、生姜等性溫?zé)岬氖澄镆黄鹗秤?。
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