10斤白酒可以放置8斤的楊梅、2斤的冰糖 ， 這樣泡出的楊梅酒口感較好 ， 每次制作時可以將楊梅、白酒、冰糖按照4：5:1的比例進行配制 ， 白酒的重量要多一些 ， 這樣才會促進楊梅的發(fā)酵 ， 增加酒香之氣 。
10斤的白酒可放八斤楊梅

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10斤的白酒需要放置8斤的楊梅以及2斤的冰糖 ， 這樣泡出的楊梅酒口感較好 ， 在泡制楊梅酒時 ， 可以將楊梅、白酒以及冰糖按照4:5:1的比例進行配制 ， 這樣泡制出的楊梅既有酒香又混合楊梅的清香 。

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楊梅酒泡制的時候白酒放置的含量是最多的 ， 需要淹沒楊梅以及冰糖 ， 這樣才會促進楊梅的發(fā)酵 ， 同時增加酒香之氣 。加入冰糖的作用主要是為了提升楊梅酒的口感 ， 飲用時會有酸酸甜甜的口感 。

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制作楊梅酒的楊梅需要挑選個頭大并且顏色較深的 ， 喜酸的人則可以挑選沒有熟透的楊梅 ， 對于白酒的選擇 ， 以45°以上的清香型白酒為主 ， 這樣制作出的楊梅酒的酒精濃度適中 ， 口感較佳 。

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