新鮮花生用清水反復(fù)沖洗去掉泥沙 ， 瀝干水分備用
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賣花生的大叔說這種紅皮兒的花生好吃
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洗凈的花生倒入煮鍋中加入清水沒過花生
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姜、八角、花椒、香葉、桂皮、干紅辣椒備好
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煮鍋中放入姜 ， 八角 ， 花椒 ， 干紅辣椒 ， 桂皮 ， 香葉以及適量的鹽
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大火燒開 ， 小火煮制25分鐘即可關(guān)火 ， 開鍋蓋 ， 煮好的花生浸泡兩小時(shí)后再吃更入味兒
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裝盤 ， 成品
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特別提示花生一般煮25分鐘左右就熟了 ， 煮的時(shí)間太長沒有嚼勁 ， 影響口感！
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