步驟/方法原料圖 。
胡蘿卜切片，蔥切段，生姜拍破待用 。
山藥切片泡入清水中待用 。
羊腿肉洗凈斬塊 。
入沸水中汆水，（水中加入料酒和姜片，以去除膻味） 。
撈出洗去浮沫 。

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羊肉放入高壓鍋中，加入適量水、姜、蔥 。
用高壓鍋壓30分鐘 。
放氣后打開(kāi)高壓鍋，放入山藥和胡蘿卜，再壓10分鐘，調(diào)入鹽、胡椒 粉即可 。
滋補(bǔ)鮮湯趁熱喝 。

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