制作賽螃蟹時(shí)需先將蛋黃與蛋清分開裝入碗中 ， 蛋清放入鍋中大火蒸10分鐘時(shí)間 ， 生姜切成米粒狀 ， 裝入碗中 ， 加入醋、糖、食鹽以及生姜攪拌均勻 。將蒸好的蛋白切成小丁狀 ， 起鍋燒油倒入蛋黃以及蛋白 ， 翻炒后加入姜醋汁攪拌均勻后即可出鍋 。
賽螃蟹制作方法

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準(zhǔn)備食材：草雞蛋、姜、醋、糖、食鹽 。

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1、將蛋黃與蛋清分開裝入碗中 ， 并將蛋清放入鍋上大火蒸10分鐘時(shí)間 。

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2、生姜切成米粒狀 ， 裝入碗中 ， 加入醋、糖、食鹽以及生姜攪拌均勻 。

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3、將蒸好的蛋白切成小丁狀 ， 起鍋燒油倒入蛋黃 。

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4、加入蛋白翻炒后放入姜醋汁攪拌均勻后即可出鍋 。

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