將香菇洗凈，用小刀在頂部刻出花紋 。油菜清洗干凈后一分為二 。鍋中燒水，水開后放入油菜焯熟撈出 。燒油爆香蔥姜蒜，加入香菇和食鹽翻炒，倒入水淀粉，等湯汁濃稠后便可以淋入少許香油裝盤 。
香菇做法及步驟
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準備食材：香菇、油菜、姜、蒜、生抽、耗油、食鹽、香油、淀粉、植物油 。
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1、將香菇洗凈，用小刀在頂部刻出六角形的花紋 。
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2、油菜清洗干凈，一分為二備用 。
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3、碗中加入生抽、蠔油和淀粉攪拌均勻備用 。鍋中燒水，水開后放入油菜焯熟撈出，放入盤中備用 。
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4、起鍋燒油，加入姜蒜末爆香，放入香菇和食鹽翻炒均勻，加入調(diào)好的料汁 。
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5、湯汁收濃后便可以淋入少許香油調(diào)味，起鍋放入裝有油菜的盤中，美味的香菇油菜便制作完成 。
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