做涼拌苦瓜需要將苦瓜清洗干凈，去除瓜瓤，切成片狀 。鍋中燒水，水開后下苦瓜燙5秒后撈出放涼 。碗中加入食鹽、醬油 。雞精、香醋和香油攪拌均勻，淋在苦瓜上并拌勻，清涼解暑的涼拌苦瓜便制作完成 。
涼拌苦瓜做法及步驟
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準備材料：苦瓜、食鹽、醬油、雞精、香醋、香油 。
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1、將苦瓜清洗干凈，對半切開，去除里面的苦瓜瓤，并切成薄片 。
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2、鍋中燒水，水開后放入苦瓜片燙5秒后撈出過涼水，裝入盤中備用 。
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3、將食鹽、醬油、雞精、香醋和香油倒在小碗中，攪拌均勻 。
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4、將醬汁均勻的淋在苦瓜上，攪拌均勻 。一道美味的涼拌苦瓜便制作完成 。
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