制作剁椒魚頭需要將魚頭洗凈，用刀剁成兩半，加入料酒、生抽、耗油腌制 。將大蒜切碎，鍋中倒油，加入蒜末炒香，放入剁椒翻炒均勻后出鍋備用 。將魚頭撈出，炒好的剁椒均勻的淋在魚頭上 。蒸制15分鐘便可以出鍋 。
剁椒魚頭做法及步驟

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準(zhǔn)備食材：魚頭、剁椒、料酒、生抽、耗油、大蒜、大蔥、生姜 。

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1、將魚頭洗凈，用刀剁開(kāi)后腌制 。

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2、將大蒜切碎、生姜切片，蔥白切段，蔥葉切碎 。

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3、鍋中倒油，加入蒜末炒香，加入剁椒，翻炒均勻后出鍋備用 。

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4、將魚頭撈出，放在鋪好姜片的盤子中，將炒好的剁椒和蔥白均勻的撒在魚頭上 。

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5、將魚頭放在鍋中蒸制15分鐘，撒上蔥葉，美味可口的剁椒魚頭便可以出鍋 。

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