制作辣椒醬時(shí)，需要將辣椒和生姜一起剁碎，放在碗中備用 。在碗中加入食鹽，用筷子攪拌均勻后腌制30分鐘，將腌好的辣椒放在鍋中熬制10分鐘，之后拌入白糖，放涼后盛入玻璃瓶中密封保存，一周后便可以食用 。
辣椒醬做法及步驟

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準(zhǔn)備食材：紅辣椒、姜、食鹽、白糖 。

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1、將紅辣椒和生姜清洗干凈，一起用刀切碎，放在碗中備用 。

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2、在碗中撒入少許食鹽，用筷子攪拌均勻后腌制30分鐘 。

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3、將腌制出水的辣椒倒在鍋中，不用放油，用中火翻炒熬制10分鐘左右 。

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4、熬好的辣椒拌入少許白糖，攪拌均勻，放涼后盛放在玻璃瓶中密封保存，一周后便可食用 。

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