在制作糖醋里脊的時(shí)候，首先將里脊肉切成條狀，加入適量的料酒、食鹽和胡椒粉拌勻，打入兩個(gè)雞蛋后攪拌，將其放入準(zhǔn)備好的米糊中攪拌，待油鍋燒開(kāi)后將里脊肉放入鍋中炸成金黃色，之后放入鍋中再倒入料汁攪拌即可裝盤(pán) 。
糖醋里脊的做法及步驟

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準(zhǔn)備食材：里脊肉、雞蛋、油、醋、白糖、淀粉、蒜、番茄沙司、面粉、胡椒粉、料酒、鹽等

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1、首先將洗好的里脊肉切成條狀，再加入適量的料酒、食鹽和胡椒粉拌勻 。

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2、在拌勻后的里脊肉中打入兩個(gè)雞蛋，攪拌均勻后腌制半個(gè)小時(shí)左右 。

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3、在碗里準(zhǔn)備等量的面粉和淀粉，加入適量的清水后攪拌成粘稠狀，再將里脊肉倒入面糊中攪拌均勻 。

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4、再將大蒜切成蒜末后，在里面加入適量的食醋、番茄沙司、白糖和清水后攪拌成料汁 。

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5、在鍋中多放一點(diǎn)油，將攪拌后的里脊肉放入鍋中炸制，待兩面黃的時(shí)候取出來(lái) 。再另起鍋中倒入料汁燒開(kāi)，之后放入炸好的里脊肉翻炒均勻，這樣酸甜可口的糖醋里脊就做好了 。

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