起鍋燒油放入小米椒、姜、蒜炒出香味后，放入基圍蝦全部翻炒至變紅，再轉(zhuǎn)中火翻炒幾分鐘 。之后依次倒入胡椒粉、雞精、生抽、蠔油翻炒均勻，加入少量水大火收汁至1/4時，起鍋裝盤撒上蔥花，就可以做成美味的紅燒基圍蝦 。
紅燒基圍蝦的制作方法
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準(zhǔn)備食材：基圍蝦、食用油、小米椒、姜、蔥、蒜、鹽、生抽、蠔油、雞精、胡椒粉 。
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1、基圍蝦去掉蝦頭和蝦腸后清洗干凈，生姜切丁，大蒜切丁，小蔥切花，小米椒切成辣椒圈備用 。
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2、起鍋燒油，油熱后放入切好的小米椒、姜、蒜炒出香味 。
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3、把基圍蝦放入翻炒直至全部變紅，再轉(zhuǎn)中火翻炒 。
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4、依次倒入胡椒粉、雞精、生抽、蠔油翻炒均勻，翻炒至基圍蝦出水后，再加入少量水 。
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5、最后調(diào)至大火收汁，湯汁剩1/4時起鍋裝盤，再撒上一些蔥花，一份美味的紅燒基圍蝦就做好了 。
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