五花肉切成2厘米見方的塊 蔥切段 姜拍破切塊 先以適量生油入鍋炒糖色
然后將生肉塊以及蔥 姜 八角 桂皮煸炒 見肉上 即調(diào)入料酒 鹽 醬油 再稍微煸幾下
即放入漫過肉的水 以猛火燒開嘗好味 然后轉(zhuǎn)移到溫火約2小時(shí)左右
肉出鍋時(shí) 淋入適量水淀粉勾成稠濃汁即可

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