人體三大供能物質(zhì)為糖、脂肪和蛋白質(zhì) 。當(dāng)人體運(yùn)動(dòng)過(guò)程中，需要消耗能量，這些能量的來(lái)源就是糖、脂肪和蛋白質(zhì)的轉(zhuǎn)化 。在一次運(yùn)動(dòng)過(guò)程中，首先參與供能的是糖類，一旦糖類消耗到一定水平，脂肪就會(huì)參與進(jìn)來(lái)，隨著時(shí)間的延長(zhǎng)，蛋白質(zhì)也會(huì)參與進(jìn)來(lái) 。
與人體身材有關(guān)系的是脂肪和蛋白質(zhì) 。脂肪是能量的儲(chǔ)存形式之一，蛋白質(zhì)則是人體組織的主要組成部分 。，現(xiàn)在大家都追逐著低體脂和高肌肉含量 。說(shuō)得通俗一點(diǎn)就是盡可能減少脂肪的含量，增加蛋白質(zhì)含量 。要到達(dá)這個(gè)規(guī)律，就必須了解三大供能物質(zhì)轉(zhuǎn)換關(guān)系 。
一、糖類轉(zhuǎn)換關(guān)系（如圖） 
搶囁梢宰??芍?競(jìng)湍承┌被?幔ǖ鞍字蝕?緩缶褪且園被?岬男問(wèn)醬嬖冢?Ｋ?裕?誘飧齜矯嫠擔(dān)?綣??跎僦?鏡拇⒋媼浚?敲淳途】贍萇俑?硤宀鉤涮搶唷?/p>二、脂肪轉(zhuǎn)換關(guān)系（如圖） 
脂肪可以轉(zhuǎn)化為糖，但不能轉(zhuǎn)化為蛋白質(zhì) 。也就是說(shuō)，如果你要減少脂肪，那么就需要將脂肪盡可能轉(zhuǎn)化為糖類后，讓糖類為運(yùn)動(dòng)供能 。也就是我們平時(shí)說(shuō)的，減肥，為什么要做長(zhǎng)時(shí)間的有氧運(yùn)動(dòng) 。就是要脂肪氧化分解供能以及轉(zhuǎn)換為糖元 。
三、蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)換關(guān)系（如圖） 
蛋白質(zhì)是人體的組織主要成份，也是最后的供能物質(zhì)，也就是說(shuō)，糖類消耗一定水平動(dòng)用脂肪，脂肪消耗一定水平，才動(dòng)用蛋白質(zhì)供能 。蛋白質(zhì)可以轉(zhuǎn)化為糖元和脂肪的，這一點(diǎn)需要留意 。也就是說(shuō)，你攝入大量的蛋白質(zhì)，是會(huì)長(zhǎng)脂肪的 。所以，蛋白質(zhì)不是吃得越多，肌肉就生長(zhǎng)得越快，如果你不鍛煉，激活肌肉合成的進(jìn)程，那么補(bǔ)充的蛋白質(zhì)就很可能直接轉(zhuǎn)化為脂肪，而不是肌肉 。這就是為什么大家都說(shuō)：吃，是吃不肌肉的 。只有吃配合鍛煉才能有壯碩的肌肉出現(xiàn) 。
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