在煮綠豆湯前，需要先用沸水浸泡，冷卻后放入冰箱冷凍2～3小時(shí) 。之后將綠豆取出，直接放入開水中煮開，最后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燜煮至酥爛軟糯就可以關(guān)火食用了，可依據(jù)自己口味加入糖調(diào)味 。
準(zhǔn)備食材

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準(zhǔn)備需要的食材：綠豆、水、冰糖或白糖 。
步驟1

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首先將壞的綠豆挑出，然后綠豆清洗干凈，放入干凈的容器中，用沸水蓋過綠豆浸泡20分鐘左右 。待綠豆冷卻后，放入冰箱冷凍室冷凍2～3小時(shí)至綠豆完全凍住結(jié)冰 。
步驟2

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在鍋中加入適量涼水，大約是綠豆容量10倍，開大火 。待水燒開后將綠豆放入鍋中，大火將冰凍的綠豆融化開并再次煮沸 。
步驟3

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然后將鍋蓋蓋好，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燜煮15～25分鐘后關(guān)火 。然后根據(jù)口味自行添加白糖或冰糖，放至適宜的溫度即可食用 。

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