螃蟹一般在秋季比較好吃 。每年的9—11月份正是螃蟹的成熟時(shí)期 ， 這個(gè)時(shí)候螃蟹的肉質(zhì)是最嫩的 ， 并且螃蟹的個(gè)頭相對(duì)來說也比較大 。俗話說“九雌十雄” ， 意思就是說九月吃雌蟹 ， 十月吃雄蟹是比較好的 。
如何判斷螃蟹熟不熟

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看螃蟹的外殼顏色 ， 如果螃蟹外殼呈現(xiàn)出橙紅色 ， 則說明螃蟹已經(jīng)熟了 。
看螃蟹外殼的軟硬程度 ， 一般來說煮熟的螃蟹外殼會(huì)比較軟 ， 而還沒煮熟的螃蟹殼相對(duì)來說會(huì)硬一些 。
如果外殼出現(xiàn)紅褐色或者是比較深的橙色 ， 則說明螃蟹煮的時(shí)間過長 ， 肉質(zhì)已經(jīng)不佳 ， 不建議繼續(xù)食用 。

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