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軟軟糯糯的抹茶味糯米糕，裹上細(xì)細(xì)的紅豆沙，咬一口又香又糯，真的是怎么吃也吃不夠~
一直對(duì)軟軟糯糯的小點(diǎn)心毫無抵抗力，遇到賣驢打滾、糯米糍、雪媚娘的，總想買幾個(gè) 。平時(shí)，也喜歡自己在家做，實(shí)惠劃算，而且現(xiàn)吃現(xiàn)做，口感也更好 。所以，積累了不少經(jīng)驗(yàn) 。
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和大家分享一下抹茶味豆沙糯米卷的做法，清香軟糯，香而不膩 。步驟很詳細(xì)，需要注意到的地方也都會(huì)講到 。
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話不多說，和大家詳細(xì)分享一下做法，喜歡吃糯米類小點(diǎn)心的朋友，一定要試試看哦，春節(jié)在家做一盤也不錯(cuò)哦~
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食材：糯米粉200克、白砂糖20克、玉米淀粉40克、玉米油50克、純牛奶265毫升、抹茶粉4克、豆沙餡適量 。
具體制作方法
第一步：把糯米粉、白砂糖、玉米淀粉、玉米油、純牛奶一起放到盆中，如圖 。
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第二步：用手動(dòng)打蛋器攪拌至沒有顆粒 。
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第三步：把攪拌好的面糊，過一下篩，然后倒入一個(gè)大碗中 。
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第四步：蓋上保鮮膜，用牙簽在保鮮膜上扎幾個(gè)小孔 。
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第五步：放入蒸箱或者蒸鍋中，蒸鍋?zhàn)詈瞄_水上鍋，蒸25分鐘左右 。
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第六步：在蒸糯米糊的時(shí)候，咱們準(zhǔn)備一些熟糯米粉 。把糯米粉放到無水無油的鍋里，開小火開始炒 。炒的時(shí)候，一定要不停地翻炒，不然容易將糯米粉炒糊 。炒至糯米粉微微發(fā)黃，沒有生粉味即可關(guān)火盛出 。
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第七步：糯米團(tuán)蒸好后，把大碗取出，放到溫涼 。接下來，把糯米團(tuán)取出來，放上抹茶粉，開始揉面 。
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第八步：把抹茶粉充分均勻地揉進(jìn)糯米團(tuán)中，如圖 。這樣揉好后的糯米團(tuán)延展性也會(huì)特別好，吃起來也很有嚼勁 。面團(tuán)揉好后，用保鮮膜包起來，以免表面變干 。
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第九步：撕一張保鮮膜鋪開，然后在上面放上一些紅豆沙，最后把保鮮膜卷起來，搓成長(zhǎng)條，如圖，放到一旁備用 。豆沙比較粘手，用保鮮膜包一下，可以用來防粘 。
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第十步：把糯米團(tuán)搓成長(zhǎng)條，如圖 。
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第十一步：蓋上保鮮膜，用搟面杖搟開，如圖 。搟成能包住紅豆沙條的寬度就可以了 。
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第十二步：把豆沙放到搟開的糯米團(tuán)上，如圖 。
以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問題，請(qǐng)您及時(shí)就醫(yī)或請(qǐng)專業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!
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