第一，油炸糯米干，侗族地區(qū)盛產(chǎn)茶油，先用茶油在燒熱鐵鍋上炸開，放入糯米干瞬間一個個漂浮起來，成糯米花 。將炸好的糯米花，搖出鍋用一個大碗放好 。
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第二，重新洗凈鍋，再把鍋放到火上燒熱，倒入少許油茶燒熱，鍋里油煙沒有蒸發(fā) 。放入茶葉爆炒，再炒出少許油煙，加水到過上，大概1升水，煮開茶湯 。
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第三，油茶基本做好，這時候準備好碗，放入各種食材（可以是炒熟粉腸，花生米，酥炸黃豆、叉燒等等），再撒點蔥花，絕對美味無比 。
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