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二月二龍?zhí)ь^，別忘“吃3食忌1事”，民間老傳統(tǒng)，福祿壽喜全都有

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傳說(shuō)農(nóng)歷二月初二是龍?zhí)ь^的日子，龍是中華文化里的四靈圖騰之一，象征祥瑞，所以這一天又稱春龍節(jié)，俗話說(shuō)：二月二，龍?zhí)ь^，吃炒豆，理新頭。在這一天，每個(gè)地區(qū)都有不同的民俗活動(dòng)，還有美味的傳統(tǒng)食物，以祈求平安吉祥，

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三吃
豬頭肉
二月二吃豬頭肉，美其名曰“吃龍頭”，豬一直以來(lái)都是祭神不可缺少的供品，農(nóng)歷二月初二是春節(jié)中的最后一個(gè)節(jié)日，正月剩下的豬頭先供奉給龍王，祭拜儀式結(jié)束后再烹飪?nèi)蚁碛茫谂涡履耆f(wàn)般好運(yùn)找上頭。

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食材配料：豬頭肉、黃酒、生抽、老抽、姜蔥、鹵料包、冰糖
做法：先將豬頭肉處理干凈，冷水下鍋，放入少許黃酒焯水后撈起瀝干水，炒鍋熱油，放入冰糖炒至琥珀色，倒入適量熱水，放入豬頭肉，依次加入生抽、老抽、黃酒、姜蔥，大火煮開(kāi)后改小火煮60分鐘左右，煮好后撈起晾涼，切塊后可以直接吃，也可以做涼拌，或和芹菜炒著吃。
油糕
油糕是用黃米面加上雞蛋、糖、油制作而成，炸好后的油糕金黃酥脆、圓潤(rùn)飽滿，油糕有素的，也有有餡的，人們將二月二吃炸油糕稱為“食龍膽”，寓意著闔家團(tuán)圓、甜蜜在心頭。

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食材配料：黃米面、面粉、玉米油、白砂糖、面粉
做法：將黃米面和少量面粉倒入盆里拌勻，敲入雞蛋，放入油、糖，適量清水，揉成面團(tuán)后搓成一個(gè)個(gè)小圓球，把油溫?zé)?成熱，下鍋小火慢炸，炸到油糕顏色金黃、中間鼓包后撈出，將油溫升高，復(fù)炸一次使油糕更酥脆。
爆米花
相傳因龍王違背了玉皇大帝的旨意，被玉帝打下凡間，想要回到天庭，除非“金豆開(kāi)花”，人們?cè)谒奶帉ふ医鸲沟臅r(shí)候，偶然發(fā)現(xiàn)金黃的玉米種子炒開(kāi)了花后不就是“金豆開(kāi)花”，于是二月二這天家家戶戶在院子里設(shè)案焚香，供上開(kāi)了花的“金豆”，也就是爆米花。

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食材配料：爆米花專用玉米粒、食用油、白砂糖
做法：熱鍋后倒入食用油，不用太多，可以攤平鍋底就行，放入白糖炒融化，白糖全部融化后倒入玉米粒，均勻翻炒，看到有幾粒玉米爆開(kāi)后立刻蓋上鍋蓋不?；蝿?dòng)以免糊底，鍋里噼里啪啦的聲音沒(méi)了，所有玉米粒都爆開(kāi)后立刻關(guān)火。
做3事
撒柴灰

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在一些鄉(xiāng)村地區(qū)，講究點(diǎn)的老一輩在二月二這天會(huì)撒柴灰或者石灰，如果沒(méi)有也可以用糠來(lái)代替，每個(gè)地方的做法都不一樣，有水井的就在水井旁開(kāi)始撒，一直延伸到住宅廚房，灰線蜿蜒不斷，并呼曰“引龍回”，以求“攔門(mén)辟災(zāi)” 。
理發(fā)

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正月不剃頭，過(guò)了正月，農(nóng)歷二月二這天，大人孩子都要剃頭，孩子理發(fā)叫“剃喜頭”，希望有一個(gè)好的寓意，期盼孩子健康長(zhǎng)大。成人理發(fā)叫“剃龍頭”，寓意出人頭地，帶來(lái)好彩頭。
開(kāi)筆

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因?yàn)檗r(nóng)歷二月初三是文昌誕辰日，所以在二月二這天，有的學(xué)校會(huì)為孩子們舉行人生四大禮之一：開(kāi)筆禮，期待孩子學(xué)業(yè)有成。
民俗忌諱

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二月二龍?zhí)ь^，別忘“吃3食忌1事”，民間老傳統(tǒng)，福祿壽喜全都有