紅色食物主要指外觀為紅色、橙紅色或棕紅色的食物，主要有兩類，一類是含血紅素的肉食品和肉制品，如牛肉、豬肉等 。另一類是顏色鮮艷的蔬菜和水果，比如胡蘿卜、紅薯、紅棗、山楂、草莓、南瓜、紅米、柿子等 。
紅色食物

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紅色食物富含番茄紅素、胡蘿卜素、鐵、氨基酸、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、碳水化合物、膳食纖維、維生素B和多種無機(jī)鹽 。
紅色食品中的肉類即所謂的“紅肉”，主要含蛋白質(zhì)、脂肪、無機(jī)鹽等，具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值 。
草莓含有80%的水分、豐富的維生素C、少量膳食纖維和鉀 。紅辣椒中抗氧化劑、硒和維生素C的含量高 。

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