元宵節(jié)作為中國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日，有些傳統(tǒng)大家都會(huì)遵守，比如吃湯圓 。
湯圓寓意著團(tuán)團(tuán)圓圓，元宵節(jié)這一天，幾乎每個(gè)人都會(huì)吃一點(diǎn) 。湯圓的傳統(tǒng)吃法就是煮著吃，但是隨著生活水平的提高，很多傳統(tǒng)美食被廣大群眾開(kāi)發(fā)出了很多新吃法 。
昨天給大家分享了炸湯圓，外酥里糯，非常好吃 。今天再給大家分享湯圓的另外一種吃法，不需要煮，也不需要油炸，軟糯香甜，好吃不油膩，喜歡的朋友一起來(lái)看看吧！
蒸湯圓
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湯圓面：糯米粉300克，開(kāi)水150-170ml
黑芝麻餡：黑芝麻適量，核桃仁適量，白糖，豬油（或者黃油），清水，熟糯米粉
1、大碗中加入300克糯米粉，用150-170ml的開(kāi)水燙面，邊倒邊攪拌，最后揉成稍硬的光滑面團(tuán)，蓋上蓋子或者保鮮膜醒著備用 。
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2、把黑芝麻和核桃仁都炒熟，晾涼后裝到保鮮袋中，用搟面杖搟碎，盡量搟細(xì)膩一點(diǎn)，家里有破壁機(jī)的直接用破壁機(jī)打碎更好 。
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3、在黑芝麻餡中加適量熟糯米粉增加粘性，再加入白糖增加餡料的甜味，加點(diǎn)豬油或者黃油增加餡料的流動(dòng)性，再加少許清水，既可以讓白糖融化，也可以避免餡料太油膩 。
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4、把黑芝麻餡料團(tuán)成小圓球備用 。
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5、醒好的糯米面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，然后切成和餡料差不多大的小劑子 。
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6、把面劑捏薄，然后放上一個(gè)黑芝麻餡，用虎口慢慢往上轉(zhuǎn)動(dòng)收口，最后團(tuán)圓，這樣一個(gè)湯圓就包好了 。自己在家包湯圓是不是也很簡(jiǎn)單！
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7、蒸屜上刷一層薄油，水開(kāi)上鍋，中小火蒸6-8分鐘 。
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8、時(shí)間到出鍋，趁熱裹上一層熟糯米粉或者椰蓉，這樣好吃的蒸湯圓就做好了 。
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這樣做的蒸湯圓軟糯好吃，涼了以后吃也很勁道 。吃膩了煮湯圓，今年元宵節(jié)可以試試這種湯圓的新吃法哦，喜歡的朋友就收藏一下吧，家中的孩子和大人可能會(huì)很喜歡哦！
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1、和湯圓面的時(shí)候，水和面的比例要準(zhǔn)確，也可以一半開(kāi)水一半涼水，這樣和地面更加有延展性，對(duì)于新手來(lái)說(shuō)更好操作 。
2、黑芝麻和核桃盡量搟細(xì)膩一點(diǎn)，這樣餡料的流動(dòng)性才好 。
3、熟糯米粉就是炒熟的糯米粉
以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問(wèn)題，請(qǐng)您及時(shí)就醫(yī)或請(qǐng)專業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!
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