最近好像和糯米較上勁了！
正月十五元宵節(jié)用糯米粉做了湯圓 ， 昨天又用糯米做了年糕 ， 今天再給大家分享一個(gè)好吃又好看的糯米卷 。
今天做的這道糯米卷 ， 軟糯咸香 ， 勁道Q彈 ， 當(dāng)作早餐或者小吃都非常不錯(cuò)！
喜歡的朋友一起來看看吧！
腐皮糯米卷

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糯米 ， 干香菇 ， 豬瘦肉 ， 臘腸 ， 芹菜 ， 胡蘿卜 ， 蔥花 ， 干腐皮

1、準(zhǔn)備300克糯米 ， 加水提前浸泡2個(gè)小時(shí) 。

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2、適量干香菇也提前用溫水泡發(fā) 。

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3、糯米泡好以后 ， 倒入蒸屜上 ， 給它鋪平整 ， 然后用大火蒸40分鐘 ， 因?yàn)檎舻臅r(shí)間比較長 ， 所以水一定要多加點(diǎn) 。

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4、蒸糯米飯的時(shí)間 ， 我們來準(zhǔn)備配菜 。一小塊豬瘦肉 ， 切成小丁備用；2根臘腸切成薄片；一把芹菜 ， 洗凈后切成小丁備用；一根胡蘿卜去皮后也切成小?。慌莅l(fā)的香菇 ， 瀝干水分后也切成小丁備用 。

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5、糯米飯蒸熟后 ， 先用筷子挑散 ， 然后盛到一個(gè)大碗中 。

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6、起鍋燒油 ， 油熱后倒入肉丁翻炒 ， 肉丁炒至變色后放入臘腸繼續(xù)翻炒 。

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7、臘腸炒香以后放芹菜、胡蘿卜、香菇 ， 一起翻炒均勻 。

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8、配菜炒勻后簡單調(diào)個(gè)味 ， 加入一勺鹽、一小勺雞精、一小勺胡椒粉、一勺生抽、一勺蠔油 ， 翻炒均勻 。

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9、炒勻以后放入糯米飯 ， 把糯米飯和配菜充分翻炒均勻 ， 出鍋前再放一把蔥花 ， 翻拌均勻就可以盛出來了 。這樣做的糯米炒飯非常香 ， 可以直接當(dāng)作炒飯吃 ， 下次大家做炒飯時(shí)也可以參考下這種做法哦 。

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10、準(zhǔn)備幾張干腐皮 ， 買很薄的這種 ， 輕輕撕開 ， 不要撕破了 ， 撕好的一張是很薄很透亮的 。

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11、取一張腐皮 ， 在差不多四分之一處放上糯米飯 ， 鋪平后兩邊往里對(duì)折 ， 再卷起來 ， 卷緊實(shí)一點(diǎn) ， 這樣一會(huì)不容易散開 。

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12、把糯米全部都卷成這種細(xì)長的條狀 。

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13、吃的時(shí)候切成自己喜歡的形狀和大小 ， 我是斜刀切成了菱形 。

以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問題，請(qǐng)您及時(shí)就醫(yī)或請(qǐng)專業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!

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