以前老百姓做飯，能夠吃上飯、吃飽飯就行；而現(xiàn)代人做飯，已經(jīng)不滿足于吃飽這個(gè)層次，而是要求一道美食顏色誘人、味道好吃，而且營(yíng)養(yǎng)豐富 。
就拿土豆這種食材來(lái)說(shuō)，在我國(guó)已經(jīng)有幾百年的歷史，但是我小時(shí)候好像只吃過(guò)炒土豆、燉土豆，不知道土豆還能做成其他什么美食，父母沒空也沒心思去研究土豆的各種吃法，只要把土豆做熟就行了 。
但是今天不同了，土豆作為一種好吃又營(yíng)養(yǎng)的食材，深受很多人的喜愛，而且被一個(gè)個(gè)美食達(dá)人和民間高手，研究出了很多各式各樣的新吃法 。
今天就給大家分享這樣一道好吃好看又營(yíng)養(yǎng)的土豆餅做法，我家孩子三天兩頭點(diǎn)名要吃 。
土豆餅
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2個(gè)土豆，一根胡蘿卜，半碗小青豆，一把小蔥，一塊豬肉，適量土豆淀粉，鹽，雞精，胡椒粉，生抽
1、準(zhǔn)備2個(gè)土豆，去皮后清洗干凈，然后切成薄一點(diǎn)的片，這樣更容易蒸爛 。全部切好后裝入盤中，冷水上鍋，水開以后繼續(xù)蒸15分鐘 。
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2、一根胡蘿卜洗凈，先切成薄片，然后切成細(xì)絲，最后切成小碎丁，裝盤備用 。
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3、一把小蔥洗凈后切成蔥花備用，蔥花可以多放一點(diǎn)，吃起來(lái)更香 。
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4、一小塊豬瘦肉先切成薄片，然后剁成肉末 。肉末也不需要剁太細(xì)，有一點(diǎn)顆粒感口感更好 。
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5、再準(zhǔn)備半碗小青豆清洗干凈，這種小青豆含鈣量很高，孩子吃對(duì)身體很好 。
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6、土豆蒸至用筷子一碰就爛就可以了，取出來(lái)用叉子壓成土豆泥，土豆泥盡量壓得細(xì)膩一點(diǎn)，這樣口感更好 。
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7、鍋中水燒開，加一勺鹽，把小青豆倒入鍋中煮一下，這樣吃起來(lái)不會(huì)發(fā)硬 。
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8、青豆煮3分鐘左右，把胡蘿卜丁也倒進(jìn)去煮一下，胡蘿卜煮30秒就可以了，一起控水撈出來(lái)，裝入碗中備用 。
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9、鍋中加入少許食用油，油微熱后放入肉末，中小火快速翻炒，把肉末炒散炒香 。
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10、肉末炒至變色后，把青豆和胡蘿卜也倒進(jìn)去，微微翻炒幾下就可以了，炒勻后盛到一個(gè)大碗中 。
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11、把土豆泥和蔥花放到青豆胡蘿卜肉末上，然后加入一勺鹽、少許雞精、一勺胡椒粉、少許生抽，最后用筷子充分?jǐn)嚢杈鶆?。
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12、攪勻以后，少量多次地加入土豆淀粉，這樣更容易控制干濕，切記不要一次加太多，加一次就要攪拌均勻后再加下一次 。
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13、淀粉加至攪成黏稠的糊狀就可以了，加一點(diǎn)芝麻香油增香，再次攪拌均勻 。
以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問(wèn)題，請(qǐng)您及時(shí)就醫(yī)或請(qǐng)專業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!
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