1、湯圓從冰箱拿出來后過一遍冷水再煮 。
2、煮湯圓的時候水中加點白糖 ， 火也不要太大 。
3、湯圓煮熟后也過一遍冷水 ， 這樣表層更加爽滑不粘 。
4、炸湯圓的時候要小火慢炸 ， 湯圓受熱均勻就不容易爆裂 。

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