明天就到正月十五元宵節(jié)了 ， 大家的湯圓準(zhǔn)備好了嗎？
湯圓作為元宵節(jié)的必吃美食 ， 很多人都是直接煮著吃 ， 活了三十多年 ， 我也一直都是這樣吃的 。
今年學(xué)會(huì)了一種湯圓的新吃法 ， 第一次見(jiàn)這種做法 ， 而且還挺流行 ， 網(wǎng)上很多美食博主都在做 ， 今天就把這種湯圓的新吃法分享給大家 ， 外酥里糯 ， 特別好吃 。
一起來(lái)看看湯圓還可以做成什么美食吧！
湯圓新吃法
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湯圓適量 ， 白糖少許 ， 面包糠適量 ， 食用油 ， 清水
1、自己包的湯圓或者超市買(mǎi)的湯圓都行 ， 先把湯圓從冰箱中拿出來(lái) ， 剛從冰箱拿出來(lái)的湯圓 ， 上面會(huì)有一層冰霜 ， 冰霜化成水后會(huì)把湯圓陰濕 ， 這樣煮的時(shí)候容易破皮發(fā)粘 。不要直接煮 ， 可以在冷水中浸泡15s解凍 ， 時(shí)間到立刻撈出來(lái) ， 切記不要泡太久 。
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2、鍋中燒水 ， 水燒至鍋底有密集的小氣泡時(shí) ， 加一勺白糖 ， 攪拌一下 ， 加速白糖溶解 。加白糖可以增加水的濃度 ， 這樣煮湯圓時(shí) ， 湯圓不會(huì)吸收太多的水 ， 就不容易出現(xiàn)粘鍋、破皮的情況 ， 吃著也會(huì)更香甜 。
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3、在水似開(kāi)未開(kāi)時(shí)倒入湯圓 ， 先不要著急攪動(dòng) ， 過(guò)個(gè)二三十秒左右 ， 再用勺子輕輕推動(dòng) ， 防止湯圓粘鍋底 。
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4、水開(kāi)以后再加一次冷水 ， 這樣湯圓緩慢受熱 ， 煮出來(lái)更加圓潤(rùn) ， 水再次燒開(kāi)就可以把湯圓控水撈出來(lái)了 。
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5、撈出來(lái)的湯圓立刻放到?jīng)鏊羞^(guò)一遍 ， 這樣可以使湯圓表面更加爽滑不粘 。
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6、大概10s左右就可以把湯圓撈出來(lái)了 ， 瀝干水分后裝到盤(pán)子里備用 。
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7、盤(pán)子中準(zhǔn)備適量面包糠 ， 放上煮好的湯圓 ， 一次不要放太多 ， 太多了沒(méi)有空間不好操作 。
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8、讓每個(gè)湯圓都均勻地裹上一層面包糠 ， 可以用手輕輕拍打一下 ， 讓面包糠粘緊實(shí) ， 這樣炸的時(shí)候不容易掉 ， 全部都裹好備用 。
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9、鍋中加油 ， 油溫?zé)了奈宄蔁岬臅r(shí)候放入湯圓 ， 轉(zhuǎn)小火慢慢炸 ， 小火慢炸可以讓湯圓受熱均勻 ， 防止爆裂 。因?yàn)闇珗A本身已經(jīng)煮熟 ， 所以不要炸太久 ， 表皮炸至金黃就可以撈出來(lái)了 ， 全程大概30s左右 。
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湯圓這樣做 ， 外皮酥脆 ， 里面軟糯香甜 ， 非常的美味 。如果你吃膩了傳統(tǒng)的煮湯圓 ， 可以試試這種湯圓的新吃法哦！
以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問(wèn)題，請(qǐng)您及時(shí)就醫(yī)或請(qǐng)專(zhuān)業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!
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