牛肉燉多久才會徹底軟爛，具體要根據(jù)牛肉的尺寸和部位來定 。有些部位需要燉比較長的時間，且如果牛肉塊頭比較大的話，燉的時間也會更久一點 。一般情況下，牛肉需要燉得徹底軟爛至少需要2個小時 。
牛肉
文章插圖
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牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，其營養(yǎng)成分容易被人體吸收利用 。
中式菜肴有：孜然牛肉、青椒牛肉、干拌牛肉、拌麻辣牛肉、白切牛肉、熗肉絲萵筍、牛肉凍、涼拌牛肉片等 。
西式菜肴有：牛肉串、牛肉卷、威靈頓牛柳、尖椒牛肉條、日式牛肉、咖哩牛肉丸、牛柳熏肉卷、綠椒牛柳卷、墨西哥牛肉等 。
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