草魚洗凈切塊，加入奧爾良腌料50克，料酒25克，生抽25克，蠔油20克，抓勻腌制半小時(shí) 。

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鍋中倒入適量油，放入姜片蓋住鍋底，小火煎 。


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撒一層蔥絲，再鋪一層金針菇，將腌制好的草魚片均勻鋪在上面，最后將鹵汁倒入鍋中 。


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倒入150毫升水，蓋上鍋蓋，中火煮20分鐘，讓魚和蔬菜充分吸收鹵汁的味道 。


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最后撒上青紅椒即可完成 。


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