千層手撕面包的步驟 500克面粉，其中三分之一用開水燙過 。
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在面粉中加入1個雞蛋和5克鹽 。
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比餃子面好的面團，軟而不粘 。
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蓋上保鮮膜醒發(fā)40分鐘，中間揉兩下，直到面團光滑 。
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在碗中加入80克面粉、20克芝麻、5克五香粉和10克鹽 。
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鍋內(nèi)加熱植物油100克左右，加入適量花椒調(diào)味，加熱至冒煙，晾一會，再慢慢倒入碗汁 。
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它是多少油？圖中所示的細化程度就足夠了 。
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好的面團分成自己喜歡大小的劑，撒上干淀粉，揉得光滑圓潤 。
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搟成薄薄的面片，不太厚也不太薄，2mm左右，厚的層次不清晰，涂上面點后容易腐爛 。
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均勻地涂抹油酥面團 。
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開始疊羅漢，一次一層 。
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在最后一點面團折疊之前，關(guān)鍵提示:這樣可以防止面團里的面皮漏出來 。
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脆皮面站起來 。
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從一端開始卷，同時卷，這樣蛋糕會薄一點 。
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只剩下一點錢了 。
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把搟好的壓在上面，防止面皮漏出來 。
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將面團再醒發(fā)10分鐘，這樣很容易卷成餅狀 。
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