1.首先將塔皮放入塔模中揉搓 。
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2.提前把蛋清和蛋黃分開，準(zhǔn)備兩個(gè)蛋黃備用 。
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3.將牛奶和鮮奶油倒入奶鍋，在爐中加熱，然后倒入細(xì)砂糖 。
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4.加熱牛奶罐中的混合物 。
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5.然后用打蛋器攪拌均勻，使糖融化 。
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6.將過篩后的低粉過篩 。
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7.也可以根據(jù)個(gè)人口味加入煉乳 。
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8.用攪拌器攪拌均勻，離火 。
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9.逐個(gè)加入蛋黃，攪拌均勻 。
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10.將攪拌好的蛋黃糊篩入量杯 。
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11.杯蛋撻液的量可以方便的裝入蛋撻模具中 。
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特殊提示 蛋撻液最好冷藏一段時(shí)間再用 。
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