日料一般會(huì)有壽司、刺身、天婦羅、日式拉面、鐵板燒、鰻魚飯、味增湯、壽喜燒等 。日料也就是日本料理，又叫和食，是獨(dú)具日本特色的菜肴，具有季節(jié)性強(qiáng)、加工精細(xì)、色彩鮮艷、味道鮮美、保持原味清淡不膩等特點(diǎn) 。
日料有哪些菜

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日本料理主要分為三大類，分別是本膳料理、懷石料理和會(huì)席料理 。
日本料理為保持菜的新鮮度和菜本身的味道，大多數(shù)都是以生吃為主，而在烹飪方式上也多以煮、烤、蒸為主 。
日本料理在制作上，要求材料新鮮，切割講究，擺放藝術(shù)化，注重“色、香、味、器”四者的和諧統(tǒng)一，不僅重視味覺(jué)，而且還很重視視覺(jué)享受 。

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