礦物質(zhì)的作用 實現(xiàn)身體各種生活機能 。你的身體需要多種礦物質(zhì) 。它們?yōu)槟承┥眢w組織提供力量和硬度，并有助于各種生活機能的實現(xiàn) 。
 
鈣
 
鈣是你的身體里含量最多的礦物質(zhì) 。鈣和磷一起，主要為骨骼和牙齒提供硬度 。人體里99%的鈣存在于這兩種組織內(nèi) 。剩余的一小部分鈣有助于心臟、肌肉以及神經(jīng)功能的正常運轉(zhuǎn)，并幫助凝血 。牛奶是鈣很好的來源 。
 
碘
 
居住地遠離海邊，土壤中碘含量少，人就有可能會缺碘 。缺碘會導(dǎo)致甲狀腺腫大 。加碘鹽和海產(chǎn)品是碘的可靠來源 。經(jīng)常使用加碘鹽是為身體充碘的最實用的方法 。
 
鐵
 
鐵在人體內(nèi)的含量相對較少，但非常重要 。它與蛋白質(zhì)合成血紅蛋白，把氧從肺輸送到身體細胞，并把細胞中的二氧化碳帶走 。鐵還可以幫助細胞從食物中獲得能量 。
 
只有少數(shù)食物含有豐富的鐵 。肝臟是一個不錯的來源 。瘦肉、心、腎、貝類、干豆、深綠色的蔬菜、水果干、蛋黃以及糖蜜也是可靠的來源 。
 
其他礦物質(zhì)
 
另外兩種具有重要功用的礦物質(zhì)是磷和鎂 。和鈣一樣，它們多數(shù)存在于骨骼和牙齒中 。在其他的功用中，它們是把食物轉(zhuǎn)化成能量不可缺少的質(zhì) 。
 
堅果、全麥?zhǔn)称贰⒏啥购蜕罹G色的蔬菜中含有足夠數(shù)量的鎂 。磷在各種食物中都可以找到 。如果你的食物中含有足夠的蛋白質(zhì)和鈣，那么差不多也能攝入足夠的磷了 。
 
另外還有十幾種礦物質(zhì)是維持身體正常運轉(zhuǎn)所必需的 。不過，只要適當(dāng)?shù)倪x擇各種食物，攝入量就足夠了 。此外，欲了解保持身體的運動能力喝礦物質(zhì)飲料補充能量 可閱讀：保持身體的運動能力喝礦物質(zhì)飲料補充能量

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